Cosa sono gli alimenti geneticamente modfiicati?

Hai mai sentito parlare di alimenti geneticamente modificati? Forse si, e forse ti sei impaurito per questa etichetta così misteriosa, tanto da domandarti se siano sicuri, se convengano o meno e… tanto altro ancora.

Ebbene, iniziamo con il ricordare che le moderne tecniche di ingegneria genetica sono un perfezionamento dei metodi tradizionali di allevamento delle piante. Gli ingegneri genetici selezionano prima di tutto un tratto di pianta desiderato, poi isolano e modificano il gene o i geni responsabili del tratto. Infine, tentano di introdurre il gene alterato in altre piante.

In sostanza, l’ingegneria genetica accelera la miscelazione naturale dei geni che normalmente avviene tra le varie specie di piante. L’ingegneria genetica delle piante ha prodotto diversi benefici. Per esempio, grazie ad essa gli agricoltori possono proteggere le colture dalle erbacce con erbicidi biodegradabili geneticamente modificati che necessitano di un minor numero di applicazioni.

L’ingegneria genetica può anche prolungare il tempo prima che inizi il deterioramento, consentendo ai coltivatori di raccogliere gli alimenti più vicini al picco di freschezza. Le colture possono essere geneticamente modificate per essere resistenti alla siccità e alla temperatura. L’ingegneria genetica può aumentare la resa dei raccolti e consentire alle piante di tollerare una più ampia gamma di climi.

L’ingegneria genetica può anche aumentare la quantità e la qualità delle proteine nei fagioli e nei cereali come il riso. Anche se ci sono dei benefici associati agli alimenti geneticamente modificati, ci sono anche domande persistenti sugli effetti a lungo termine sull’ambiente e sulla capacità dei produttori e degli Stati di garantire la sicurezza del processo. Pertanto, continua il dibattito su come gli alimenti geneticamente modificati dovrebbero essere sviluppati e regolamentati.

E tu che cosa ne pensi? Hai mai approfondito questo tema? Compreresti degli alimenti geneticamente modificati o ritieni che non ci sia sufficiente chiarezza?

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