Usare la mascherina fa bene (e non solo per il Covid19)

28 Dicembre 2020 0

Dalla comparsa della malattia del nuovo coronavirus (COVID-19), causata dalla grave sindrome respiratoria acuta coronavirus 2 (SARS-CoV-2), l’uso delle mascherine è stato implementato in molti Paesi. Il motivo è semplice: indossare maschere facciali o coperture Read More

L’associazione tra la vitamina D e il Covid19

11 Dicembre 2020 0

Un’importante calamità per la salute pubblica dovuta al coronavirus (COVID-19), che è una malattia mortale causata dalla SARS-CoV-2, ha mobilitato la comunità di ricerca globale nel decifrare i meccanismi fondamentali e i percorsi cellulari che Read More

I rischi per la sicurezza alimentare

28 Agosto 2020 0

Ogni anno vengono segnalati decine di milioni di casi in tutto il mondo di intossicazione alimentare. Molti altri casi vengono scambiati per influenza gastrica o qualche altra infezione e quindi non vengono mai segnalati, lasciando Read More

Cosa sono gli alimenti arricchiti e fortificati

21 Agosto 2020 0

Conosci la differenza tra i termini “fortificato” e “arricchito”, applicati al mondo alimentare? Entrambe le parole indicano che sono state aggiunte sostanze nutritive al cibo. Fortificato significa però che sono state aggiunte sostanze nutritive che Read More

Cosa sono gli alimenti irradiati?

7 Agosto 2020 0

Hai mai sentito parlare degli alimenti irradiati e ti sei sempre chiesto che cosa sono? Fino al 1800, l’immersione in sale e la fermentazione naturale erano i metodi più comunemente usati per la conservazione degli Read More

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